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酒的医药保健功能

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酒的医药保健功能

发布日期:2017-09-21 00:00 来源:http://www.lzjtjjy.cn 点击:

    酒为白药之长。“医源于酒”,远从汉字“医”字可以证实。医本作“医”是外部创伤,酒本为酒具与酒义通,表示酒是内服药。医之性然得酒而快,酒之所以可以治病也,早在《神农本草经》中就明确记载用酒制药以治病。《伤寒论》方剂中用酒的有21列、《本草纲目》中列药酒70余种之多。这些都说明了酒与中医关系密切。在现代外科医学中酒也占有重要地位。如消毒、消炎、止痛散热、止痒、止血、活血治跌打损伤等,不少药物的合成均含有酒精成分,如碘酒、牙痛水、痱子水,虫药水等等。


    酒还具有延年益寿的滋补保健功能,药中用酒最根本的依据是酒本身的营养价值,白酒在体内转化后发热量为71千卡/克酒精,它化学能的70%可被利用。白酒中还含有70%左右对人体健康有益的酸(包括醋酸和丁酸)和酯类,而且是不饱和的单键的酯类,另外还有微量的含氮化合物(吡嗪、吡啶)含硫含氧的噻唑,含氧的呋喃和吡喃以及含氧的酚类化合物等。它们是特殊香气味的主要来源,放香的阈值很小,在百分之一甚至千分之一的情况下,就能使人感到强烈的香味。它们是构成酱香和浓香陈味的主要物质,它们不但对健康有益,还和酱香陈味有一定的联系,在实际生活中总结了他们的保健功能。

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    1、饮酒适量对健康长寿有益。古代、现代医学均主张老年人适量饮酒,大量的历史证明了此话。西德(HFranke)所著《百岁老人》中记载:长寿老人无一不是酒仙,饮酒长寿之因在于适量饮酒加快血液循环、促进新陈代谢、增强免疫能力、刺激唾液分泌而提高消化能力。


    2、饮酒不会致癌。苏联学者鲁本契克在其《饮食致癌物和癌》中对本章论述,认为酒本身不致癌,在实验室中大剂量酒精也只能出现细胞毒性作用,有时可引起肝改变,但不会引发肿瘤。


    3、能开胃,增进食欲。


    4、酒可作为兴奋剂(苏醒剂)。一定量的酒直接刺激食道、胃壁反射地刺激大脑,能使血液循环恢复正常而引起恢复意志的作用。


    5、酒可以治疗感冒。酒精可作为人体热源,使体温上升,引起出汗,治愈感冒。


    6、酒可安神、镇静和催眠作用。


    7、酒是有机溶剂,可以把中药中的有益成分和饮食中的有益成分,溶解到了酒精中,便能有效地吸收这些醇溶性(也包括水溶性有益成分,增添了酒的有益功能)。


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